そば職人になるには、蕎麦屋で従業員として働き技術を学ぶか、そば教室で学んだ後開店するなどの方法があります。仕事は半年程度で覚えられるようです。蕎麦屋の開店を目指す人は増えていますが、人気の店なら月収100万円は稼げるようです。