将来性

　ふぐを調理して取り扱うには、必ずふぐ調理師の資格を有する調理者を置かなければならないという決まりがあります。いらない内臓なども鍵のかかるゴミ箱に捨てなければならない等決められていることも多い為、ふぐ料理の需要が続く限り、ふぐ調理師の資格も安泰だと言えるでしょう。

平均年収や給料

　ふぐ調理師の平均年収データは今のところ見つかっていませんが、ふぐを料理できれば普通の板前の1.5倍の収入があるとも言われています。ある全国展開のふぐ料理店では、平均年収が600万円程度となっているようです。見習の間は給料収入が400万円前後とそれ程高くはありませんが、一人前になるとすぐに昇給されるようです。

給料以外の特典

　やはり、他人に出来ないことができるという事は、非常に優越感のあるものです。場所によっては講習のみによっても取得ができますので、釣りなどが好きな人は、知識を取り入れる意味でも取っておいて損は無いのではないでしょうか。もっとも素人料理での死亡例は毎年のように出ていることもあり、用心は必要です。